Mandel-Petersilienbutter

 

Zutaten:      250 g Butter
                   125 g Mandeln, fein gemahlen
                   ca.  1 Tl. Meerrettich, frisch gerieben
                   1/2 Tl. Senf
                   1 Bund Petersilie
                   Kräutersalz
                   Pfeffer, frisch aus der Mühle
 
Zubereitung: Die Butter schaumig schlagen, die Mandeln dazugeben und mit allen anderen Zutaten kräftig abschmecken.
 
Variation: Wer möchte kann auch noch eine kleine Zwiebel fein würfeln und unterrühren.
 

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